חגי תשרי בפתח ואיתם שלל ארוחות החג.
ערב ראש השנה, ראש השנה, ארוחות שאריות מראש השנה, ארוחה מפסקת, ערב חג סוכות, שמחת תורה…
ארוחות רבות לפנינו, גדולות ומגוונות.
יחד עם ההנאה הגדולה שבארוחות משפחתיות עם האנשים האהובים עלינו, כמעט כולנו נתפתה לאכול הרבה יותר מדי.
אכילה בחגים עלולה להיות מאתגרת ולרוב יש אף נטייה לעלייה במשקל בזמן החגים.
במאמר הזה נעבור על מספר טיפים חשובים לאכילה בריאה בחגים, בין אם אתם מארחים ובין אם נוסעים להורים, לחמות או לחברים טובים, הטיפים האלה יעזור לכם להקל על ארוחות החג ולהימנע מעלייה במשקל בזמן החגים.
6 טיפים יעילים לאכילה בריאה בחגים
1 – מתכונים בריאים לארוחות החג
אנחנו לקראת ארוחות החג ומגוון הבישולים עומד להיות גדול ורחב.
כל אחת ואחד שולפים את התותחים הכבדים שלהם, את המתכונים הכי טעימים והכי מרשימים.
ואנחנו? נבשל גם טעים וגם בריא!
לא תמיד נדע את זה, אבל בכל שולחן חג יש מספר לא מבוטל של אנשים שסורקים את השולחן בעיניים מקוות ומחפשים אופציות בריאות וטעימות.
ואתם? תהיו המושיעים שלהם!
הוסיפו למאזן הבריאותי של כל שולחן חג וגוונו אותו עם בישולים בריאים וטעימים.
2 – אל תגיעו מורעבים לארוחות החג
ערב החג הגיע והנה הגיע הזמן בשנה לתבשיל המפורסם של אמא.
או אפילו לסלט האגדי של הדודה מפתח תקווה (רונית, את יודעת שאני מתכוון אלייך).
את שומרת רעב כל היום, אוכלת מעט בבוקר, לא אוכלת בצהריים, כדי להגיע עם בטן ריקה לארוחה ולהצליח לאכול כמה שיותר מהאוכל המדהים!
ואז – שלום לכולם, יין, ברכות…
עד שמגיע האוכל, הבטן מקרקרת כל כך, שאנחנו בולעים כל דבר שנקרה בדרכנו.
לא לועסים.
לא עוצרים כששבענו.
הסנסורים שלנו שמסמנים שובע משתבשים (מוזמנים לקרוא על כך במאמר על איזון הורמוני רעב ושובע).
אנחנו אוכלים ואוכלים.
ואחרי זה מבינים שהגזמנו. ומתחרטים 😅.
זו לבטח לא הדרך לאכילה בריאה בחגים.
ולכן, עדיף מאוד להגיע לארוחות החג רעבים במידה, אך לא מורעבים.
3 – הקלה על מערכת העיכול
נזכיר את המאמר על חוקי הרמב״ם להקלה על מערכת העיכול ונשמור על כללי הרמב״ם.
והחשובים ביותר לערב החג:
אכול כפי מידתך – להפסיק לאכול בזמן
דאגו להפסיק לאכול בזמן.
המנעו מהגעה ל״התפוצצות״, מלאו את הקיבה כפי מידתה.
בערב החג זה קשה אפילו יותר.
השתדלו לאכול בשמחה, להנות מהמשפחה, מהחברה ומהזמן עם האנשים שאתם אוהבים.
אין מה למהר, גם אם לא הספקתם לטעום מהכל, זה בסדר (:
לעיסה נכונה
נזכיר שלעיסה נכונה ושלמה תקל משמעותית על מערכת העיכול.
כמה לעיסות צריך לפי הרמב״ם? אין מספר קבוע. נדרש ללעוס עד שהמזון מגיע למרקם משחתי, כמעט נוזלי.
כך נקל על מערכת העיכול ונאפשר לה לבצע את עבודתה בצורה מיטבית.
אכילה בריאה מובילה לעיכול בריא.
מטא אנליזה שוודית מ-2022 מצאה שמעבר להקלות על מערכת העיכול, לעיסה נכונה תורמת גם לשובע גדול יותר ועל ידי כך לצריכת קלוריות פחותה.
4 – אכלו בסדר אכילה נכון
קיים סדר נכון לאכילה שמסייע לנו במניעת קפיצות סוכר ומסייע ביצירת שובע לאורך זמן רב יותר.
ירקות > חלבונים ושומנים > פחממות.
שלבו את הטריק הזה בארוחות החג והשיגו שובע אמיתי.
5 – המנעו מאכילת כל המנות
לא צריך לאכול מהכל, אפשר לבחור בתחילת הארוחה את התבשילים שמהם הכי נרצה לאכול.
״הזהירו הרופאים מלאכול תבשילים שונים ושיסתפק בכל אכילה בתבשיל אחד. כדי שלא ירבה מאכלו, ותיפסק התאווה קודם השובע, וינצל״.
(הנהגת הבריאות, שער ראשון, סימן 1)
״כי המטעמים הרבים מביאים לאדם להרבות מן המאכל תאווה, המתחזקת לכל מטעם. והמטעם האחד, תפסוק התאווה בו ואולי לא יוסיף ממנו יותר מן הצורך״.
(ספרת הקצרת)
״כי התבשילים השונים יתבשלו בישולים (עיכולים) שונים, כל תבשיל לפי טבעו״.
(הנהגת הבריאות, שער ראשון, סימן 1)
יהיה קשה מאוד להקפיד בארוחות החג על הכלל הזה של הרמב״ם – לאכול תבשיל אחד בלבד בארוחה.
אבל, אכילה בריאה היא אכילה שפויה ומאוזנת.
וכדי ליישם אכילה בריאה בחגים – נשתדל לא לאכול ולטעום מכל המנות, אלא רק מהמועדפות עלינו ביותר.
כפי שאמר הרמב״ם, תבשילים רבים יגרמו לנו לאכול יותר.
ובנוסף – לכל תבשיל עיכול שונה; כמות חומצת קיבה אופטימלית לעיכולו, הרכב אנזימים ספציפי לפירוקו.
ריבוי תבשילים = הגברת האתגר על מערכת העיכול.
6 – אכלו בשמחה ובכיף
״לך אכל בשמחה לחמך ושתה בלב טוב יינך״.
(קהלת ט׳, ז׳)
כנסו אל תקופת החגים בשמחה!
זו הזדמנות נפלאה להיות עם המשפחה, עם האנשים שאנחנו אוהבים ביותר.
אכלו בשמחה, באהבה, בהנאה גדולה.
גם החכם באדם, שלמה המלך, מעודד אותנו לאכול בשמחה ובלב טוב.
אכילה בריאה המלווה בשמחה בריאה, היא המתכון הטוב והבריא ביותר עבורנו!
אכילה בריאה בחגים אפשרית לעתים רק אם מכוונים לכך 😊.
ומה לגבי עצות לאיך לעבור את צום יום כיפור?
קיימים טיפים מהותיים לאכילה לפני ולאחר צום.
הכנה נכונה של הגוף.
התמודדות עם קשיי הצום.
אכילה בריאה בחגים חייבת לכלול דגשים והתנהלות סביב צום.
את זה אפרסם בשבוע הבא בניוזלטר שלי.
כדי לקבל את הטיפים, מוזמנים להירשם לניוזלטר!
לסיכום
תהנו בחגים, תשמחו, תבלו עם המשפחה ועם החברים הטובים ביותר.
אם תאמצו את הטיפים לאכילה מתונה בארוחות החג, תוכלו להנות מהאוכל הנאה אמיתית, בלי הכבדות של אחרי, ותצליחו לשמור על המשקל גם בתקופה המאתגרת הזו.
אה, וטיפ אחד אחרון?
זה הזמן להזכיר ששתיית יין יבש בזמן הארוחה עוזרת לפעילות מערכת העיכול, אתם כבר יודעים איך להשתמש בטיפ הזה…
חג שמח!
מה הטיפ הכי חשוב לאכילה בריאה בערב החג?
אם למצות את הטיפ החשוב ביותר, הוא ודאי יהיה:
אכול כפי מידתך, לעצור לפני ״תחושת התפוצצות״.
איך אפשר לשלב מתכונים בריאים בשולחן החג?
הוספת סלטים צבעוניים, ירקות קלויים ומנות חלבון קלות יאזנו את שולחן החג ויתנו לכם אופציות נהדרות לתזונה בריאה!
לא הבנתי, אז טוב לשתות עם האוכל?
רק יין, ובמידה (:
האנזימים שנוצרים בתסיסת הענבים מסייעים לעיכול המזון.
איך לשמור על המשקל בחגים בלי לוותר על הקינוחים?
אפשר להנות גם מקינוחים אם מקפידים על גודל מנות קטן ואוכלים אותם אחרי מנות ירק וחלבון.
